Υλικά
1 κοτόπουλο
1½ kg πατάτες
1 κσ μουστάρδα
2 σκ σκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
200 ML χλιαρό νερό
1/2 κούπα ελαιόλαδο ρίγανης Μάρκου
2 κγ αλάτι
1 κγ πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες , τις απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου,τοποθετούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι, σκόρδο ψιλοκομμένο, μουστάρδα , χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, λιώνουμε τον κύβο και περιχύνουμε μαζί με ελαιόλαδο ρίγανης Μάρκου. Τρίβουμε καλά με τα χέρια μας το κοτόπουλο, ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε το νερό στο ταψί .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1,5 ώρα. (Σε περίπτωση που κατά το ψήσιμο το φαγητό χρειάζεται και άλλη υγρασία προσθέτουμε άλλα 100 ml νερό)
