Υλικά
250γρ φασόλια ξερά
1 ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
4-5 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο Σάμου με Τσίλι
1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες
1 κλωνάρι σέλινο σε κομματάκια
1 κύβο κοτόπουλο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες σε νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να βγει ο αφρός στην επιφάνεια . Τα σουρώνουμε. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο με Τσίλι και τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι , το καρότο, το σέλινο, τον πελτέ,τον χυμό ντομάτας . Προσθέτουμε τα φασόλια και τον κύβο με ζεστό νερό το οποίο να τα σκεπάζει κατά 2 δάχτυλα. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει το φαγητό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ωμό το υπόλοιπο Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο Σάμου με Τσίλι .

Υλικά
1 κοτόπουλο
1½ kg πατάτες
1 κσ μουστάρδα
2 σκ σκόρδο
χυμό από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
200 ML χλιαρό νερό
1/2 κούπα ελαιόλαδο ρίγανης Μάρκου
2 κγ αλάτι
1 κγ πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες , τις απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου,τοποθετούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι, σκόρδο ψιλοκομμένο, μουστάρδα , χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, λιώνουμε τον κύβο και περιχύνουμε μαζί με ελαιόλαδο ρίγανης Μάρκου. Τρίβουμε καλά με τα χέρια μας το κοτόπουλο, ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά.
Ρίχνουμε το νερό στο ταψί .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1,5 ώρα. (Σε περίπτωση που κατά το ψήσιμο το φαγητό χρειάζεται και άλλη υγρασία προσθέτουμε άλλα 100 ml νερό)

Υλικά:

• 1½ κιλό μύδια, καθαρισμένα
• 1  κουτ. σούπας μουστάρδα (προτιμότερο πικάντικη)
• 200 ml λευκό, ξηρό κρασί
• 50 ml Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο Σάμου με Σκόρδο
• 2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πετάμε τα ανοιχτά μύδια. Τα πλένουμε καλά, τρίβουμε τα κελύφη τους για να απομακρύνουμε τυχόν ακαθαρσίες και τραβάμε με μια απότομη κίνηση τον βύσσο, το γένι που εξέχει. Τα πλένουμε ξανά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε ένα βαθύ σκεύος ζεσταίνουμε το Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο Σάμου με Σκόρδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα μύδια , το μαϊντανό και τη μουστάρδα για περίπου 2 – 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Όσα μύδια μείνουν κλειστά τα πετάμε.